Грибной сливочный суп с шампиньонами
Нежный сливочный грибной суп с шампиньонами, картофелем и плавленым сыром — это ароматное блюдо, которое идеально подойдет для уютного домашнего ужина. Сочетание свежих грибов, сливок и мягкого сыра создаёт насыщенный, бархатистый вкус, который понравится всем любителям классических супов. Приготовить этот суп очень просто: обжарьте лук и морковь, добавьте шампиньоны, картофель и немного воды, а затем сливки с плавленым сыром. Всего несколько шагов — и у вас на столе окажется горячее, сытное и ароматное блюдо, которое согреет в холодный день. Суп можно дополнить свежей зеленью или хрустящими гренками для красивой подачи. Этот рецепт идеально подходит для семейного обеда или ужина, легко повторяется дома и станет вашим любимым вариантом грибного супа с кремовой текстурой.
Ингредиенты на
- Шампиньоны свежие — 400 г
- Картофель — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сливки 20% — 200 мл
- Плавленый сыр — 100 г
- Растительное масло — 2 ст. л
- Зелень укропа — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка грибов
Шампиньоны тщательно промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2. Подготовка овощей
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко порубите, морковь натрите на средней терке.
Шаг 3. Обжарка овощей
В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
Шаг 4. Обжарка грибов
Добавьте шампиньоны в кастрюлю и готовьте на среднем огне 7-10 минут, пока грибы не дадут сок и слегка не подрумянятся.
Шаг 5. Варка супа
Залейте в кастрюлю 1,5 литра воды, доведите до кипения, добавьте картофель и варите 15 минут до мягкости.
Шаг 6. Добавление сливок и сыра
Влейте сливки, добавьте тертый плавленый сыр и тщательно перемешайте, чтобы сыр полностью растворился. Варите еще 5 минут на слабом огне.
Шаг 7. Добавление зелени и специй
Посолите, поперчите, добавьте мелко нарубленную зелень укропа и снимите с огня. Дайте супу настояться 5 минут под крышкой.
Шаг 8. Подача
Подавайте горячим, украсив каждую порцию щепоткой зелени и, по желанию, хрустящими гренками.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Об авторе
