Исследователи из Университета Марилии в Бразилии пришли к выводу, что умеренное потребление темного шоколада может быть связано с улучшением показателей сердечно-сосудистой системы и снижением риска жировой болезни печени. Результаты научного обзора опубликованы в журнале Nutrients.
Авторы отмечают, что сердечно-сосудистые заболевания и метаболическая дисфункция печени имеют общие механизмы развития, включая хроническое воспаление, окислительный стресс и нарушения жирового и углеводного обмена. Согласно анализу, растительные соединения какао — прежде всего эпикатехин и катехины — способны воздействовать на эти процессы. Они повышают биодоступность оксида азота, способствуют улучшению функции эндотелия — внутренней выстилки сосудов — и уменьшают активность провоспалительных сигналов.
В ряде клинических исследований умеренное употребление темного шоколада ассоциировалось с ростом уровня липопротеинов высокой плотности («хорошего» холестерина) и снижением общего холестерина. Также сообщалось о нормализации артериального давления, улучшении сосудистой функции и уменьшении маркеров воспаления и повреждения клеток печени.
При этом ученые подчеркивают, что большинство работ носили краткосрочный характер, а в исследованиях использовался темный шоколад с высоким содержанием какао и флаванолов, а не сладкие кондитерские изделия.
Доказательств того, что темный шоколад напрямую снижает риск инфарктов или предотвращает прогрессирование заболеваний печени, пока недостаточно. Тем не менее авторы считают, что продукт может рассматриваться как дополнение к сбалансированному рациону.
