Международная группа ученых опубликовала отчет, который доказывает: ущерб здоровью людей от фталатов, бисфенолов, пестицидов и прочей синтетики, которую используют в пищевой индустрии, составляет до 2,2 триллиона долларов в год и ведет к депопуляции населения Земли.
Синтетические материалы делают упаковку более прочной, продукты — дольше хранящимися, нивы — более урожайными. Но за это люди платят огромную цену: растет количество онкологических и эндокринных заболеваний, ухудшается репродуктивное здоровье и разрушаются экосистемы.
Тревожный отчет подготовили ученые из таких организаций, как Институт профилактического здравоохранения, Центр гигиены окружающей среды, различных университетов США и Великобритании. Посыл такой: если не сократить воздействие эндокринных разрушителей (к ним относятся, например, бисфенолы и фталаты в сосисках и колбасах), то к концу века число рождений на планете может сократиться на сотни миллионов.
Засилье стабилизаторов, консервантов, эмульгаторов и прочих искусственных добавок уже серьезно повлияло на здоровье человечества. Синтетика везде — в пластиковой упаковке, в пестицидах на полях, в материалах для хранения продуктов. Ущерб от химического загрязнения продуктов составляет уже 2,2 триллиона долларов в год.
Педиатр и профессор, директор глобальной программы общественного здравоохранения Бостонского колледжа Филип Ландриган считает, что по масштабам угроз химическое загрязнение не менее опасно, чем изменение климата. Так, химия на тарелке наносит непоправимый урон развитию мозга как у плода, так и у маленьких детей. Их интеллект снижается.
А бисфенол влияет на организм в любом возрасте: повреждает печень, приводит к диабету, ожирению, сердечным заболеваниям и инсультам.
В целом речь идет примерно о 20-30 соединениях, по которым собрана действительно надежная токсикологическая информация. Их разделили на три группы.
Первая: фталаты и бисфенолы в пластиковых упаковках еды, в бутылках лимонада, в одноразовых перчатках, используемых для приготовления пищи на предприятиях.
Вторая: пестициды, которые попадают в овощи и злаки при обработке полей.
Третья: так называемые вечные химикаты в бумажных упаковках. Их используют в жиронепроницаемой бумаге для попкорна, мороженого, других упаковок. Каждый сам может уменьшить их воздействие на организм. Ученые советуют хотя бы удалить с кухни пластиковые доски и посуду и готовить домашнюю еду самому.
